خوردن غلات کامل برای سلامتی شما قطعاً مفید است

انجام بررسی سیستماتیک آماری بر روی تعدادی از پژوهش های مرتبط توسط محققان دانشکده سلامت عمومی دانشگاه هاروارد نشان می دهد که خوردن غلات کامل بیشتر، می تواند خطر مرگ زودرس را کاهش دهد. این مطالعه نشان داد افرادی که بیشترین مقدار غلات کامل را خورده ‌بودند (۷۰ گرم در روز، حدود ۴ وعده) در مقایسه با افرادی که کم‌تر از این نوع غلات مصرف کرده بودند یا نوع کامل آن را نمی‌خوردند، در طول دوره مطالعه کمتر در معرض خطر مرگ و میر بودند.

Qi Sun، استادیار گروه تغذیه و نویسنده ارشد مطالعه می‌گوید: «این یافته‌ها بر رهنمودهای تغذیه‌ای این روزها که توصیه می کنند برای بهبود سلامت در دراز مدت و جلوگیری از مرگ زودرس دست‌کم ۳ بار در روز (یا ۴۸ گرم) غلات کامل خورده شود، صحه می‌گذارد.»-غلات-1 خوردن غلات کامل برای سلامتی شما قطعاً مفيد است

دانستنی های بیشتر

هر غله ای که از زمین می روید به شکل غله کامل می روید و این بشر است که در پروسه تهیه غذا آن را ناکامل می کند. غله کامل (در واقع دانه ها یا بذرهای گیاه) دارای ۳ بخش؛ سبوس(bran)، گیاهک و یا رویان(germ) و قسمت آندوسپرم(endosperm)  است.انواع رایج غلات کامل عبارتند از (تبیان، ۱۳۹۷):

  • برنج وحشی که در واقع، دانه ای کامل است. لازم به ذکر است که برنج وحشی سخت تر از برنج مرسوم است و زمان پخت طولانی تری دارد.
  • برنج قهوه ای
  • گندم کامل
  • جو و جوی کامل
  • جوی دوسر
  • چاودار
  • بلغور گندم
  • ذرت بو داده
  • و برخی اقلام غیر مرسوم تر از غلات کامل که عبارتند از: آمارانت(amaranth)، کینوا (quinoa)، ارزن، ذرت خوشه ای یا سورگوم(Sorghum)، تریتیکاله یا هیبریدی از گندم و چاودار.

 

منبع: مدرسه سلامت عمومی هاروارد

 

شما فودیرویی عزیز که به فکر سلامت و تغذیه خود هستید از زمان‎های خوردن غلات اینجا بخوانید :

“۸ چیزی که باید قبل و بعد از ورزش بخورید”

 

اگر این مطلب برایتان جالب بود، حتماً آن را لایک کنید و اگر خواستید در سایت یا مقالات خود از آن استفاده نمایید، ذکر نام فودیرو اجباری است.

 

هرگونه کپی مطالب سایت فودیرو در سایت های دیگر از نظر شرعی حرام  و پیگرد قانونی دارد.

یک دیدگاه بنویسید