دستور پخت چندین اسنک خوشمزه و خوردنی

اسنک، غذایی کوچکتر از یک وعده غذایی متداول است و معمولاً بین دو وعده غذایی خورده می شود. اسنک ها بسیار متنوع هستند و از موادی که معمولاً در خانه ها یافت می­شوند مانند گوشت چرخ کرده، میوه ها، دانه ها، بیسکوییت، شیرینی ها یا ساندویچ ها درست می شوند. در بسیاری از کشورها، از جمله کشور ما تهیه و توزیع اسنک های بسته بندی شده تبدیل به یک مدل کسب و کار شده است. غذاهای اسنک معمولاً طوری طراحی می شوند که قابل حمل باشند، سریع خورده شوند و رضایت بخش باشند.

اگر می‌خواهید یک گروه از مردان و بچه‌هایی را که در اتاق نشیمن خانه‌تان دور هم جمع شده‌اند، سیر کنید، «دپارتمان تغذیه» و آشپزباشی فودیرو دستورهای غذایی خوبی را برای تهیه اسنک آماده کرده است. این اسنک ها، خوش‌طعم و سیر کننده‌اند، اما بهترین چیز در موردشان این است که نیازی نیست برای آماده کردن‌شان وقت زیادی بگذارید. قول می‌دهیم می‌توانید در عرض ۳۰ دقیقه به رختخواب برگردید!

۱- بسته‌های تن ماهی خاورمیانه‌ای-تهیه-اسنک-1 دستور پخت چندين اسنک خوشمزه و خوردنی

زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه

به اندازه: ۴ نفر

مواد لازم

  • ۴۲۵ گرم تن ماهی روغن گیری شده
  • ۴۰۰ گرم لوبیا سفید
  • نیم پیمانه جعفری خشک
  • نیم پیمانه پیاز قرمز خرد شده
  • رنده پوست یک لیمو
  • ۴ عدد نان پیتا
  • ۵۶۰ گرم ترشی مخلوط گیاهی،

مواد لازم برای تهیه سس تاهینی

  • یک سوم پیمانه ماست
  • ۲ قاشق سوپخوری تاهینی
  • ۲ قاشق سوپخوری آب لیموترش
  • ۱ حبه سیر
  • ۱ قاشق زیره سبز خرد شده

طرز تهیه

  • در یک کاسه بزرگ تن ماهی، لوبیا، جعفری، پیاز و رنده لیموترش را به خوبی مخلوط کنید. ادویه و چاشنی اضافه کنید.
  • برای تهیه سس تاهینی تمام مواد را مخلوط کنید و هم بزنید.
  • نان‌های پیتا را از وسط نصف کنید، داخلش را با مواد پر کنید. رویشان سس بریزید.

۲-  رول‌های توفو و سبزیجات-تهیه-اسنک-3 دستور پخت چندين اسنک خوشمزه و خوردنی

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

زمان پخت: ۱۵ دقیقه

به اندازه: دو نفر

مواد لازم

  • سه پیمانه مخلوط برنج سفید و برنج قهوه‌ای
  • نمک دریایی به میزان لازم
  • ۶ پیمانه آب
  • سرکه
  • خمیر یوفکا

مواد میانی اسنک

  • حلقه‌های نازک هویج
  • برش های نازک آووکادو
  • برش های نازک پیاز
  • قطعات نازک کلم قرمز
  • قارچ ورقه‌ای شده
  • توفوی مکعبی

طرز تهیه

  • مخلوط برنج سفید و قهوه‌ای را به‌همراه آب و نمک دریایی در یک قابلمه بریزید. درش را بگذارید تا جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید ۴۵ دقیقه بجوشد. از روی حرارت بردارید و به مدت ۲۰ دقیقه برنج را کنار بگذارید. سرکه برنج قهوه‌ای را روی برنج بریزید و مخلوط کنید.
  • یک ورقه یوفکا را روی یک سطح تمیز قرار دهید. یک لایه نازک از برنج را به ضخامت دو و نیم سانتی‌متر قسمت بالای ورق پخش کنید. سبزیجات را در پایین ورق قرار دهید. ورقه‌ها را با انگشت لوله کنید.
  • به تعدادی دلخواه رول درست کنید. با یک چاقوی خاردار رول‌ها را برش بزنید و سرخ کنید.

۳- پیتزای گوجه‌فرنگی، سالامی و موزارلا-تهیه-اسنک-12 دستور پخت چندين اسنک خوشمزه و خوردنی

زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۱۵ دقیقه

مواد لازم

  • ۱ نان آماده پیتزا (۲۵ سانتی‌متر)
  • یک چهارم پیمانه سس پیتزا حاوی سیر، پیاز و سبزیجات معطر (از سبزی‌های دلخواه‌تان استفاده کنید)
  • ۹۰ گرم سالامی تند حلقه حلقه شده (می‌توانید از سالامی ساده هم استفاده کنید)
  • ۲ عدد گوجه فرنگی بزرگ ورقه‌ای شده
  • ۲۰۰ گرم پنیر رنده شده موتزارلا

طرز تهیه

۱) فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. ظرف پیتزا را کمی چرب کنید. روی نان پیتزا سس بمالید و روی ظرف چرب شده قرار دهید.

۲) تکه‌های سالامی، گوجه فرنگی و پنیر موزارلا را روی نان بریزید.

۳) به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا زمانی که نان کمی برشته و مواد رویی طلایی رنگ شوند.

 

۴- کیک برنج و بیکن-تهیه-اسنک-2 دستور پخت چندين اسنک خوشمزه و خوردنی

زمان آماده سازی: ۵ دقیقه

زمان پخت: ۲۵ دقیقه

به اندازه: ۴ نفر

می‌توانید این کیک خوشمزه را از پیش بپزید و هروقت گرسنه شدید میل کنید.

مواد لازم

  • یک پیمانه برنج
  • یک دوم پیمانه آب
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا
  • ۳۵۰ گرم فلفل دلمه‌ای خرد شده
  • ۴ ورقه بیکن
  • ۲ حبه سیر
  • ۱ فنجان ذرت منجمد
  • ۴ ساقه پیازچه
  • نمک و فلفل برای چشیدن
  • ۱ فنجان پنیر رنده شده
  • ۳ تخم مرغ زده شده

طرز تهیه

  • برنج و آب در قابلمه بریزید و بگذارید چند ساعت بپزد. وقتی پخته شد، با یک چنگال آن را له کنید و اجازه دهید که سرد شود.
  • قاشق غذاخوری روغن را در یک ماهی تابه نچسب بریزید. فلفل دلمه‌ای بیکن و سیر را اضافه کنید و حدود پنج دقیقه تفت دهید تا زمانی که فلفل دلمه ای نرم شود.
  • در یک کاسه بزرگ برنج، ذرت، پیازچه و مخلوط فلفل دلمه‌ای را بریزید و همرا با نمک و فلفل مخلوط کنید.
  • روغن باقی مانده را در یک ماهی‌تابه نچسب دیگر بریزید. مخلوط را در ظرف بریزید و رویش پنیر بپاشید.تخم مرغ زده شده را به طور مساوی بر همه جای مخلوط بریزید. روی حرارت متوسط بپزید، دسته‌ها را با فویل بپوشانید و حدود ۱۰ دقیقه، یا تا زمانی که مواد قهوه‌ای شود.
  • ورق را از تابه با فویل بپوشانید، ظرف ۵ دقیقه را تا زیر کیک برنج قرار دهید و روی آن قرار دهید.
  • کیک برنج را روی یک تخته قرار دهید. اگر دوست دارید با یک سالاد سبز خرد کنید.

 

۵- ساندویچ های تست روبن-تهیه-اسنک-4 دستور پخت چندين اسنک خوشمزه و خوردنی

یک ساندویچ مقوی که می‌تواند تمام روز سرحال تان نگه دارد! پنیر مذاب وقتی روی گوشت قرمز و خیار شور می‌ریزد تضاد دلچسبی با ورقته‌های تست‌شده‌ی نان ایجاد می‌کند.

زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه

زمان پخت: ۵ دقیقه

به اندازه: ۴ نفر

مواد لازم:

  • ۸ تکه نان حجیم بزرگ
  • ۴۰ گرم کرم نرم برای مالیدن روی نان
  • یک سوم پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
  • ۲۰۰ گرم گوشت قرمز ریش ریش شده
  • یک سوم پیمانه ترشی کلم
  • ۸تکه پنیر چدار
  • ۲قاشق غذاخوری دانه خردل
  • ۱ پیمانه خیارشور برای سرو

طرز تهیه

  • دستگاه ساندویچ ساز را روشن کنید تا گرم شود.
  • بر تمام سطح نان کره بمالید و پارمزان بپاشید. آن را روی دستگاه ساندویچ ساز قرار دهید، دستگاه را هم از قبل کره مالی کنید.
  • سه لایه گوشت، ترشی کلم و چدار روی نان بریزید. روی آن بخش دیگر نان که کره ندارد خردل بمالید و روی ساندویچ بگذارید، در ساندویچ ساز را ببندید.
  • بگذارید ۴ تا ۵ دقیقه بپزد تا زمانی که پنیر آب و نان کاملا برشته شود. به همراه خیارشور سرو کنید.

نکته: اگر دستگاه ساندیچ ساز ندارید، در یک ماهی‌تابه نچسب بزرگ، حدود ۳ دقیقه هر طرف را داغ کنید.

۶- کوکوی مکزیکی لوبیا و کینوا-تهیه-اسنک-7 دستور پخت چندين اسنک خوشمزه و خوردنی

می توانید با استفاده از این کیک‌ها، برگرهای کوچک هم درست کنید.

زمان آماده‌سازی: ۲۵ دقیقه

زمان پخت: ۲۰ دقیقه

به اندازه: ۴ نفر

مواد لازم:

  • ۱۰۰میلی لیتر عصاره سبزیجات یا مرغ
  • ۳۰۰گرم کینوا
  • ۳۰۰ گرم سیب زمینی شیرین، که به مکعب‌های ۲ سانتی‌متری قطعه شده
  • ۴۰۰گرم لوبیا قرمز پخته شده
  • یک هویج کوچک رنده شده
  • ۴ساقه پیازچه خرد شده
  • ۲تخم مرغ متوسط
  • ۲حبه سیر
  • یک دوم قاشق چایخوری پودر پابریکا
  • ۱ چهارم قاشق چایخوری فلفل قرمز
  • به اندازه یک مشت گشنیز خرد شده
  • آب ۱ لیمو کوچک
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون، برای سرخ کردن
  • سالاد آووکادو و گوجه فرنگی به همراه ورقه‌های لیمو برای سرو

طرز تهیه

  • یک قابلمه را از آب پر کنید . کینوا و سیب زمینی شیرین را در آن بریزید و بگذارید ده دقیقه بپزد. لوبیا قرمز ها را ده دقیقه آخر اضافه کنید. وقتی سیب زمینی شیرین نرم شد و کینوا پخت، از آب دربیاورید و بگذارید سرد شود.
  • همه مواد باقیمانده (به جز روغن زیتون) را در یک کاسه قرار بریزید. مخلوط لوبیا و کینوای خنک شده را اضافه کنید. همه مواد را با گوشت‌کوب بکوبید، لوبیاها و سیب‌زمینی‌ها را حسابی له کنید. نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید.
  • با دست های مرطوب ۳، ۸ دایره صاف متوسط یا حدود ۱۵ دایره صاف کوچک درست کنید و چهل دقیقه در یخچال بگذارید.
  • نیمی از روغن را در یک ماهی تابه بریزید. دایره‌ها را در نان بگذارید و روی حرارت متوسط حدود سه دقیقه هرطرف را سرخ کنید.
  • با سالاد آواکادو، گوجه فرنگی و لیمو میل کنید.

۷- تُست‌های گریل سبزیجات و موزارلا

-تهیه-اسنک-8 دستور پخت چندين اسنک خوشمزه و خوردنی

این تُست‌ها می‌توانند پیش‌غذا یا یک شام سبک باشند.

زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۱۵ دقیقه

به اندازه: ۴ نفر

مواد لازم

  • ۲عدد بادمجان ورقه‌ای شده
  • ۲قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • یک چهارم قاشق چایخوری آویشن
  • ۴برش نان سیباتا یا هر نانی که دلخواه‌تان است
  • قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی
  • ۲۵۰گرم پنیر موزارلای رنده شده

یک دوم پیمانه فلفل دلمه‌ای ورقه شده که به مدت یک تا دو دقیقه با ریحان و یک دوم قاشق سوپخوری روغن تفت داده‌اید

طرز تهیه

  • ماهی‌تابه را داغ کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی بیندازید.
  • با نیمی از روغن بادمجان‌ها را روغن مالی کنید و با آویشن هم بزنید. هر طرف از از بادمجان‌ها را یک تا دو دقیقه گریل کنید تا کمی طلایی شود. بعد کنار بگذارید.
  • روغن باقیمانده را به دو طرف نان‌ها بمالید. هر طرف را به مدت دو دقیقه و تا زمان طلایی شدن گریل کنید.
  • روی نان‌های برشته رب گوجه بمالید و روی سینی فر بگذارید. در نهایت بادمجان و پنیر را روی نان‌ها بگذارید.
  • تست‌ها را حدود ۴ دقیقه و تا زمانی که پنیر آب شود در فر گریل کنید. مخلوط فلفل دلمه‌ای و ریحان را روی آن بریزید و نوش جان کنید.

۸- اُملت مخصوص قارچ و پنیر

-تهیه-اسنک-9 دستور پخت چندين اسنک خوشمزه و خوردنی

به دنبال یک ناهار سریع یا یک صبحانه ویژه هستید؟ این املت ویژه قارچ و پنیر را امتحان کنید!

آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۱۵ دقیقه

به اندازه: دو نفر

مواد لازم

  • ۲۰ گرم کره
  • ۱۰۰ گرم قارچ ورقه‌ای شده
  • ۱ حبه سیر خرد شده
  • یک چهارم فنجان پنیر ریکوتا
  • ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان، رنده شده
  • ۴ عدد تخم مرغ
  • ۲ قاشق غذاخوری شیر
  • قاشق غذا خوری چیپس، خرد شده
  • قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
  • نان تست برای سرو

طرز تهیه

  • نیمی از کره را در ماهی‌تابه‌ای با ارتفاع ۱۸ سانتی‌متر قرار دهید. سیر و قارچ را سه تا چهار دقیقه و تا وقتی طلایی شود تفت دهید. سپس مواد را به همراه پنیر در یک کاسه بزرگ بریزید و کنار بگذارید.
  • در یک ظرف بزرگ، تخم مرغ و شیر را با هم بزنید. ادویه‌ها را اضافه کنید.
  • ماهی تابه را تمیز کنید. باقیمانده کره را در همان ماهیتابه بریزید و بگذارید حباب بزند. نیمی از مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و ماهی‌تابه را بچرخانید تا مخلوط در همه جای پخش شود. با یک کاردک به آرامی بخش‌های پخته را به وسط برانید و قسمتهای نپخته را در اطراف ماهی‌تابه پخش کنید.
  • وقتی همه مواد به پخت یکسان رسیدند، نیمی از مخلوط قارچ‌ را روی آن بریزید. مایع سفت شده‌ی تخم مرغ را تا بزنید و داخل بشقاب بگذارید.
  • پیازچه‌های خرد شده رویش بپاشید و همراه نان تست سرو کنید.

 

۹- تاکوی مرغ مکزیکی-تهیه-اسنک-10 دستور پخت چندين اسنک خوشمزه و خوردنی

زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه

به اندازه: ۴ نفر

مواد لازم

  • یک آووکادو
  • یک دوم پیمانه خامه ترش
  • یک چهارم پیمانه آب لیمو
  • برش‌های لیمو برای سرو
  • ۱۲نان تاکو
  • یک دوم مرغ کبابی ریش ریش شده
  • ۴۰۰گرم لوبیای قرمز
  • ۴۰۰گرم ذرت کنسروی
  • ۲۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده
  • یک فلفل دلمه‌ای قرمز خلالی بریده شده
  • یک قاشق غذاخوری سس تاکو
  • ۲ کاهوی کوچک، برگ‌هایشان از هم جدا شده باشد
  • یک دوم پیاز قرمز کاملا خرد شده

طرز تهیه

  • در یک غذا ساز آواکادو، خامه ترش و آب لیمو را با هم مخلوط کنید تا زمانی که کاملا نرم شوند.
  • در یک کاسه مرغ، لوبیا، ذرت، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای، پیاز و ادویه‌ها را ترکیب کنید.

نان تاکو را با برگ کاهو و مخلوط مرغ پر کنید. رویش یک قاشق پرمخلوط لیمو و آواکادو بریزید.

نویسنده

خوردن و خوردنی را از دوران بچگی دوست داشتم و دارم. در واقع می شود گفت که من یک شکمو تمام عیار هستم. راستش حتی فکر اینکه روزی به خاطرعدم سلامت نتوانم شیشلیک به دندان بکشم هم آزارم می دهد. برای همین چی بخورم و چی نخورم همیشه واسم مهم بوده است. من تو فودیرو هستم برای گشت و گذار و نوشتن راجع به همین چیزها. اینجا هستم برای معرفی هر چه بهتر خوراکی ها....

یک دیدگاه بنویسید