شام چی درست کنم؟ راویولی قارچ خامه‌ای 

 ترکیب قارچ و راویولی ترکیب شیک و لذیذی است. قارچ‌های خوشمزه در کنار سس خامه‌ای پارمزان طعم‌ منحصر به فردی ایجاد می‌کنند و وجود سبزیجاتی چون کدو و گوجه گیلاسی بر خاص بودن و همچنین سلامت غذا می‌افزاید. حاصل دستور غذایی امروز بشقاب رنگارنگ و خوشمزه‌ای است که پس از خوردنش حتما زود به زود دل‌تان برای خوردنش تنگ می‌شود!


080b8e4b-f886-458f-be0d-ca69c291fef1-300x250 شام چی درست کنم؟ راویولی قارچ خامه‌ای

زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه

مقدار برای دو نفر

مواد لازم:

  • کدو سبز: ۱ عدد
  • پیاز کوچک: ۱ عدد
  • گوجه فرنگی گیلاسی: ۱۰۰ گرم
  • جعفری: ۷ گرم
  • فلفل قرمز خشک و خرد شده: یک قاشق چایخوری
  • راویولی قارچ (شامل آرد، تخم مرغ و شیر): ۲۵۰ گرم
  • پنیر پارمزان: یک چهارم پیمانه
  • عصاره سبزیجات: ۱ بسته
  • روغن زیتون: ۱ قاشق سوپخوری
  • نمک به میزان کافی
  • فلفل به میزان کافی

اینجا هم بخوانید : ” طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی


دستور پخت:

۱- تمام مواد را بشویید و خشک کنید. یک قابلمه بزرگ را پر از آب و کمی نمک کنید و بگذارید روی گاز تا جوش بیاید. کدوها را از درازا دو برش دهید و بعد به مثلث‌هایی به اندازه ۱ سانتی‌متر برش بزنید. پیاز را پوست بگیرید و به قطعات باریک حلقه حلقه کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را دو نیم کنید. چندتا از جعفری‌ها را برای تزئین کنار بگذارید، بقیه را خیلی ریز خرد کنید.-قارچ-خامه‌ای-5 شام چی درست کنم؟ راویولی قارچ خامه‌ای

۲- مقداری روغن زیتون در یک تابه بزرگ بریزید و روی شعله نسبتا زیاد بگذارید. کدوها را اضافه کنید و تفت دهید و پس ۵ تا ۷ دقیقه که رنگشان به سمت قهوه‌ای رفت ادامه دهید. پیاز و خرده‌های فلفل قرمز خشک شده و کمی دیگر روغن زیتون را به تابه بیفزایید. همه را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه یعنی زمانی که موسیرها نرم شوند ادامه دهید.-قارچ-خامه‌ای-45 شام چی درست کنم؟ راویولی قارچ خامه‌ای

۳- وقتی آب به جوش آمد، راویولی‌ها را در قابلمه بریزید. بگذارید حدود ۴ دقیقه یعنی تا زمانی که کمی نرم شود و روی آب بیاید به پخت ادامه دهد. سپس با دقت از آب بیرون بیاورید. نیمی از آب پاستا را نگه‌دارید، بقیه را آبکش کنید.

۴-وقتی پیاز نرم شد، گوجه فرنگی‌ها را به تابه اضافه کنید، سپس شعله را کم کنید. خامه ترش، نیمی از پارمزان، عصاره سبزیجات و نیمی از آب پاستا را اضافه کنید و هم بزنید. نمک، فلفل، جعفری خرد شده و فلفل قرمز را نیز بیفزایید.-قارچ-خامه‌ای-3 شام چی درست کنم؟ راویولی قارچ خامه‌ای

۵- راویولی‌ها را به مواد اضافه کنید، و حرارت را به میزان متوسط افزایش دهید. به آرامی مواد را هم بزنید تا سس به همه جای راویولی‌ها برسد. بگذارید حدود یکی دو دقیقه و تا وقتی که سس غلیظ شود به پخت ادامه دهد.-قارچ-خامه‌ای-1 شام چی درست کنم؟ راویولی قارچ خامه‌ای

نکته: اگر می‌خواهید سس رقیق‌تر شود، مقدار بیشتری از آب پاستا را به آن اضافه کنید.-قارچ-خامه‌ای-2 شام چی درست کنم؟ راویولی قارچ خامه‌ای

نویسنده

خوردن و خوردنی را از دوران بچگی دوست داشتم و دارم. در واقع می شود گفت که من یک شکمو تمام عیار هستم. راستش حتی فکر اینکه روزی به خاطرعدم سلامت نتوانم شیشلیک به دندان بکشم هم آزارم می دهد. برای همین چی بخورم و چی نخورم همیشه واسم مهم بوده است. من تو فودیرو هستم برای گشت و گذار و نوشتن راجع به همین چیزها. اینجا هستم برای معرفی هر چه بهتر خوراکی ها....

یک دیدگاه بنویسید